Holzbackofen: Aufbau, Praxis und Rezepte

Ein absolutes Geschmackserlebnis!berarbeitete Neuauflageextrem vielseitigeine einfache wie verstndliche Anleitung Das Backen mit einem Holzbackofen ist eine sehr ursprngliche Art der Nahrungszubereitung, es kann darin gegrillt, gekocht, geschmort, gebacken, gratiniert und geruchert werden. In unserer heutigen von der Technik geprgten Zeit geraten die Speisen aus dem Holzbackofen zu einem besonderen Geschmackserlebnis - was durch die ursprngliche Zubereitung im Holzbackofen erzielt wird. Die Strahlungswrme der Steine verleiht dem Backgut den einzigartigen Geschmack.In diesem Buch geben wir dem Holzbackofenbesitzer eine einfache wie verstndliche Anleitung zum richtigen Aufbau und Einmauern eines Holzbackofens an die Hand. Die Funktionsweise des Ofens ist so einfach wie genial und auch die Bedienung ist ein Kinderspiel, doch beispielsweise ist es wichtig, dass vor der ersten Inbetriebnahme sorgfltig angeheizt wird.Weiter mssen Aufheizzeiten, Backzeiten und Backtemperaturen beachtet werden, und auch das Holz sollte in der richtigen Menge bereit liegen. In einem zustzlichen Kapitel werden wertvolle Tipps und Tricks zum Bedienen eines Holzbackofens verraten, z. B. erfahren Sie, dass man mit der Restwrme hervorragend Pilze trocknen oder Obst drren kann.Viele speziell auf den Holzbackofen abgestimmte Rezepte (wie Brot, Pizzen, Flammkuchen, Grillspezialitten, Desserts wie Bratpfel und weitere kulinarische Kstlichkeiten) runden das Buch ab.Freuen Sie sich auf Ihre selbstgebackenen Holzbackofen-Spezialitten!